商品化に向けて

美浜町の春の風物詩となっている潮干狩り。ところが最近、全国的に潮干狩りができない会場が増えてきました。美浜町がある知多半島も例外ではなく、その原因のひとつにエイやツメタ貝による食害が挙げられています。

ツメタ貝は、あさりなどの二枚貝に穴を開け中身を吸い出して食べてしまいます。美浜町では「うんね」と呼ばれ、つくだ煮などでしばしば食べられているこのツメタ貝ですが、下処理に大変な手間と時間がかかるため、流通しない食材でした。

そこで、この美味しい貝をより多くの皆様に知っていただこうと漁師のおかみさんたちが試行錯誤を繰り返し、ようやく商品化にたどり着くことができました。

名前も、ツメタ貝の貝殻から海の音が聞こえるので『海音貝（うんね貝）』と命名しました。　

商品について

ツメタ貝の惣菜（旨煮）

海で採るところから、出荷まで１つ１つ職人の手によって丁寧に作られている手間のかかっている一品。

ツメタ貝の惣菜（オリーブ漬け）

ピリッとした味で、お酒のつまみに良し、パスタにあえて良し。

いいともあいち交流会２０１７に出展しました

イベントについて

日付	場所	内容	結果
平成29年2月19日（日曜日）	イオンモール大高	即売会	来場者試食人気コンテストで1位受賞
平成29年2月20日（月曜日）	JPタワー名古屋	商談会	バイヤー試食人気コンテストで1位受賞

今後の展開

平成28年度は高級感のある瓶詰商品を開発しました。今後は「ツメタガイ」という食材を身近で手軽に食べられるようなものにしていくような取組を予定しています。

現在、美浜町内の旅館や、食事処にお願いして、ツメタガイを使った料理のレシピ本も作成しています。